“捏合”、“串線”、“拉線”的每一道工序都只有熟練的工匠才能完成的技術
烏龍麵在日本是國民美食之一,其軟滑質地、Q彈口感和濃郁的麵香讓人愛不釋口。
因此,它深受日本人民喜愛,是日本食文化中不可或缺的料理之一。
稻庭烏龍麵源自秋田縣湯澤市,與讚岐烏龍麵、水澤烏龍麵並列為日本三大烏龍麵。
其中,佐藤養助是享譽全日本最具代表性的稻庭烏龍麵百年老店,更是日本皇室御用烏龍麵。
在秋田縣內的數百家稻庭烏龍麵店家中,佐藤養助被譽為第一品牌。
稻庭烏龍麵的特色在於其手工製作方式,麵條細而容易煮熟,煮熟後表面帶有乳白色光澤感,口感滑順且富有嚼勁。
曾經是皇室與貴族專享的高級美食,之後才逐漸普及至民間,成為日本人民特別喜愛的料理。
建議煮稻庭烏龍麵時,需先用1.5公升的開水煮沸
再將一人份量的麵條(約80g~100g)放入大火煮約3分鐘
待麵條呈半透明狀態時取出,並迅速用冷水降溫,再以冰水冰鎮,這樣可以使烏龍麵呈現最佳的口感。
稻庭烏龍麵可以冷食或熱食,口感極佳,不需太多調味即可品嚐到獨特風味,常搭配高湯、蔥花或少量醬汁,單獨享用也非常美味。
如果想要增加變化,可以加入七味粉、蛋或炒菜等配料,製作成日本家庭料理中常見的炒烏龍麵。
品名:Satoyosuke 稻庭烏龍麵條 500G 30356
成分:小麥粉,食鹽,馬鈴薯澱粉
內容量:500公克
有效日期:如包裝上日期所示(西元年月日)
保存方法:常溫保存
原產地:日本(秋田)
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